Kronen der Schöpfung

Sprossen sind schmackhaft, zierlich, gesund und bekömmlich. Der Vitamingehalt steigt beim Keimvorgang und ist wesentlich höher als beim Samenkorn oder bei der ausgewachsenen Pflanze. Durch Um- und Aufbauprozesse im Keimling werden die Vitalstoffe für den Körper zudem besser verfügbar.

Sollen wir kohlenhydrat-, fett- oder eiweissarm essen? Roh, vegetarisch, Trennkost? - Sprossen schliessen sich mit keiner Ernährungstheorie aus und setzen Salaten, Suppen, Snacks etc. die Krone auf.

Heimlicher Zusatznutzen?

Für Gesundheit und Lebensfreude ist nicht bloss von Belang, was wir essen, sondern ebenso das Wie. Kinder, die ihr Essen mit selbst gezogenen Sprossen krönen, lernen unwillkürlich, mit wacheren Sinnen zu geniessen (was später z.B. auch das Eheleben bereichern kann).

Apérohäppchen mit Sprossenkronen

„Wer nicht geniesst, wird ungeniessbar“

                (Konstantin Wecker)

Broccolicrème-Suppe,

gekrönt von Broccoli-Sprossen